農場日記～植物のミカタ～

他の野菜たちと同様に、

こやつもご好評を頂いているにも関わらず、

ほとんど紹介してませんでした。

すみません！

それすなわち…

（青ネギも白くする。より）

ネギ！

お客様の声でもご好評を頂いていたわけですが、

もちろんうちでも美味しく頂いています！

最近のうちのヘビーローテーションともいえるネギ料理は、

そう、

ネギ焼き！！

このネギ焼きのときはレタスも加えたわけですが、

超美味かった！！

（レタスもかなり合っていた）

素材の甘味が生きて、

ソースなしでも甘味がはっきりと分かります。

皆さんも是非！

ネギの出荷がそろそろかと思い、

今日試しどりしました。

うむ。

今年はしっかりと土寄せもできたので、

狙い通り、

去年のものよりも白化部位が長く仕上がっています。

↓去年のネギ

（ネギもキてます！より）

排水性が極良好であるからこそ可能な芸当です♪

あとは白菜ができればお鍋ができますね～♪♪

大きい台風がまた来ましたね。

幸いにもうちの畑では大した被害はなかったのですが、

ネギがいくつか倒れました。

まあこの程度の被害でよかったですし、

ネギはこの状態でもおかまいなしに伸長を続けるでしょう。

まあ風邪にはネギが効くとかいいますが、

実際のところ、

再生力の強いネギは、

風にも強いです！

ただまあ、

土寄せはやりづらくなりますが。

土に刺さるタバコの列。

ではなくて、

ネギ苗の列です。

去年もネギを植えた場所の付近で、

去年よりも10日ほど早く、去年よりも大きな苗を植えました。

そして干し苗。

（去年は干し苗ではない。）

ネギもキてます！のときと同じ↓

（ネギもキてます！より）

あるいはそれ以上に、

良いネギがお届けできると思います。

ご期待下さい。

ちょっとだけ、

軽くミクロな世界。

これはネギですが、

まだ苗です。

比較対象として右にうつってるのは、

人差し指かと見せかけて、

実は小指！

つまりは、

このネギ苗はマッチ棒ほどしかないということです。

でも、

これはこれで良いのです。

このネギ苗は去年の11月頃に播いたもの。

多くの野菜において、

花芽分化及び抽苔（とう立ち）が促進される主要な外的因子は一定期間の低温感受。

（例外もある）

だが、低温の感受性は苗の大きさによって左右され、

一定の大きさに達していることで感受性が高まります。

だから、

小苗で越冬させることによってとう立ちを抑え、

春に出荷することを狙っているのです。

しかし小苗だから完全に花芽分化しないわけでもない。

とう立ち抑制がうまくいっていれば５月に出荷の予定なのですが、

さてうまくいくかは今後のお楽しみです。

ご期待下さい。