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イベント・お知らせ
大変長らくお待たせ致しました！
…かどうかは分かりませんが、
引っ越しが何とか荷物運びだけは終わり、
ネットにもようやくつながるようになり、
やっとブログの更新も再開できるようになりました！
気付けばもう、
早生タマネギの収穫・出荷が本格化しています。
柔らかくて美味しい玉ねぎです。
そして、
あのエンドウたちも収穫・出荷がはじまりました。
うちで作っているのは鞘と実を両方食べるスナップエンドウです。
品種名であるスナックエンドウと呼ばれることも多いですね。
甘くて美味しいです。
しかし旬の野菜が増えてくるのはもう少し先ですね。
頑張ります。
現在引っ越し中でネットの使えない状況です。
ブログの更新が滞っており、申し訳ございません。
ご注文は通常通り受付けております。
連休明けにはネットにつなげる予定です。
よろしくお願い致します。
セレクトファームの事務所が、
４月いっぱいをもちまして、
現在の桜井市から、隣の天理市へと引っ越し致します。
畑の場所は全く変わりません。
よろしくお願い致します。
ご好評を頂いている宅配たっくんのバームクーヘン。
今回、新しい仲間が加わりました。
上品な香りの、
抹茶バームです。
お値段は1400円になります。
ご注文お待ちしております。
昨日の内容の続きです。
昨日の記事中で、
「とりあえず以下のようにアナウンスさせて頂きます」
と書いたのには理由がありまして。
もちろん、この急いで決めた見学方針が後で変更になる可能性を考えてのことなのですが、
より具体的なイメージとして、
農場見学についてを読んで－植物のミカタ－で齋藤も書いているように、
自分も今まで先輩たちのところへ特にお金も払わず寄せてもらったのに、
（お土産などを持参したり、作業のお手伝いをしたりはしましたが）
自分自身は見学者に購入を義務付けるのかよ！？
という部分です。
ええ、
僕も就農に至るまでの間にいくつかの生産者の方のところへ寄せて頂きました。
まあ別に善人を気取るつもりもないのですがこの部分の葛藤があったのは事実なので、
これを解消すべく、
昨日の４つの見学者パターンに加えて、５つ目のパターン加えさせて頂きます。
⑤金銭的に余裕のない若手で、やる気や誠意を自発的に示して頂ける方は無条件で受け入れるかもしれません。
僕も含めて若い人はお金に余裕がない場合が多いですし、
財布の紐が固いがゆえに門戸を閉ざすのも気が引けます。
なのでこの場合は見学受け入れするかもしれません。
ただし、どうすればこちら側のロスを最小限に抑えられるか、あるいは見学者ご自身の見学による収穫を最大化できるか、
自分の頭で考えて自分で行動できるタイプの人に限らせて頂きます。
もちろんその方法として、どうすればよいのかこちらにお聞き頂くのは構いません。
たとえ結果として間違ったとしても、自発的に考えて動こうとする方、ということです。
ものすごい上から目線の文となってしまいましたが、
この５つ目の条文を加えることでセレクトファームの見学方針は完成だと思います。
まあかく言う自分自身、
深く思慮するよりも先に動くような性分もあり、
勢いだけで動くことによって色んな方々に迷惑を掛けてここまで来ていると思います。
今思えば、
作業のお手伝いをしながらで結構ですのでお話し聞かせて下さいと言ってお訪ねしたあのとき、
農業という職人の世界（と思っていた）で信用してもらうため、新品の作業服を、わざとドブに突っ込んで汚してから訪問したりなど勢いだけはありましたが（後で、バイクでこけたのかと心配された）、
僕が結んだナスの誘引紐や施したワラマルチも結局後で農園主の方が修正して二度手間になったのかもしれないし。
僕が間引きした人参やカブの間引き具合が悪くて損害を出してしまったかもしれないし。
他にも色々な損害を与えたかもしれません。
でもまあそこを恐れすぎてばかりでも前に進めないですしね。
迷惑を掛けてでも、動きながら常に向上し続けていくことを目指すということで。
しっかりと結果を出して報いることができるように。
こんな感じの若者が訪ねてきたとき、
すぐに門戸を閉ざすことはしないつもり、ということです。
そんなわけで、
今後ともよろしくお願い致します。
最近立て続けに当ファームに見学希望の方が来られ、
以前からせねばと思っていた見学についてのアナウンスをそろそろ書こうかなと思っていたところに、
また見学希望の問い合わせを頂きました。
なので、急いでこの見学についてのアナウンスを今書いている次第です。
というのも、
基本的に見学者の方を迎えるのはこちらにとってはロスなのです。
見学希望の方は当然畑を見るだけでなく説明も必要としますが、
作業をしながらお話しをするにしても草刈などの作業はできなくなるし、
他の畑に移動したいと思ってもそれもできなくなる。
というわけで、
無条件に見学を受け入れていてはこちらにとってはロスばかりになってしまうのです。
セレクトファームの最も重要な使命は当ファームの野菜を欲して下さるお客さんにできるだけ高品質な野菜を安定供給することです。
なので、
その使命を達するためには見学対応でロスを増やしている場合ではないのです。
なので、見学に対応する条件として、
とりあえず以下のようにアナウンスさせて頂きます。
①まず、野菜の定期購入者の方の見学はほぼ無条件に受け入れ致します。
定期購入者の方には畑の様子やその作り方について知る権利があると考えます。
②当ファームの提携先や定期購入者の方からのご紹介で来られた方も大体受け入れ致します。
提携先や定期購入者の方のご要望には可能な限りお応えしなければならないと考えます。
③メディア関係の取材や野菜の取引に関する商談なども、大体受け入れ致します。
ただし、「これさえあれば野菜が育つ！〇〇菌パワーがすごい！」や「〇万円払えば野菜の販売代行をします」のようなご提案などは門前払いとさせて頂くことがございます。
④家庭菜園や農業従事者で当ファームの栽培について知りたい方には、基本的にご購入をお願い致します。
当ファームの野菜セットは2500円のセットを基本としておりますので、
最低でも2500円以上のお買い上げを基本条件とさせて頂きます。
ただしこれはあくまでも商品のご購入代金なので、
これによって見学時の詳細な説明が保証されるわけではありません。
以上、取り急ぎ見学についてのアナウンスをさせて頂きます。
この内容は当ファームの事情によりいつでも変更される可能性がございますのでご注意ください。
遅くなりましたが、
夏野菜苗に続いて、
予告通り、
セレクトファーム特製培土のご注文、受付開始致します。
これが特製培土です。
↓
剪定枝培土が好評を頂いておりますでもご紹介した通り、
剪定枝培土については家庭菜園家の方々にご好評を頂くことができたわけですが、
今回の特製培土はその剪定枝培土だけでなく、
その培土に足りない要素も追加して完成させたものであり、
植物栽培全般にオールマイティにご活用頂ける土となっております。
すなわち、
剪定枝培土とは剪定枝という難分解性植物100％の資材が分解して得られたものであり、
それゆえに保肥力、排水性など植物栽培の土に必要とされる重要な要素はほぼ兼ね備えているわけですが、
唯一、保水性と必須金属成分という点のみ不十分だったわけです。
この欠点をクリアするために、
FeやZn、Mnなどの必須金属元素を可吸態で多く含む天然の粘土を適度にブレンドしました。
こうしてできたのが今回の特製培土です。
プランターの土として最適ですし、もちろん畑に播いて頂いても結構です。
お値段は10リットルで1000円です。
土単品の場合ですと、これに標準で500円の送料がかかります。
（20リットルを超える場合や離島などの場合はさらにかかる可能性がございます。）
また、袋のデザインや製造などの余計なコストを省くため、
培土は使用済みの肥料袋やビニール袋など、必要最小限の簡易的な袋に入れさせて頂きます。
その上で、段ボールに詰めて発送致します。
こちらのご注文方法に関するご説明をご覧頂いた上で、
ご注文はこちらの注文フォームからお願い致します。
夏野菜苗と合わせて、是非ともセレクトファーム特製培土もよろしくお願い致します。
少し遅くなりましたが、
こだわりバームクーヘンの注文受付を開始致します！
当ファームは宅配たっくんのお店（山口乳販・法隆寺店）と提携関係にあるため、
以下に記す特別料金にてお届けが可能となっております。
オーソドックスな小麦粉のバームクーヘン：1250円
米粉バーム、チーズバーム、チョコバーム：1350円
ただし、上記のお値段は当ファームの野菜セットと同梱の場合です。
バームクーヘンのみの場合は、150円追加とさせて頂きます。
初めてのお客様はこちらの注文フォームからご注文をお願い致します。
既に購入実績のあるお客様は、以下のメールアドレスまで種類と数量をお伝え頂くだけで結構です。
mail@selectfarm.net
実を言うと、
チーズバームとチョコバームは新作であり、僕自身まだ食べたことがないんです。
なので、食べたらすぐにブログ記事にて報告致します。
（1/26追記 チョコバーム美味し！！）
たっくんバーム、よろしくお願い致します。
ご連絡遅くなりましたが、
夏野菜苗のご注文を受付開始致します。
（去年のトマト苗の様子）
まず今現在播種予定の野菜種は以下の通りです。
・トマト
・ミニトマト（赤と黄）
・ナス
・長ナス
・ピーマン
・モロヘイヤ
・ツルムラサキ
・空芯菜
・かぼちゃ
・きゅうり
・すいか
・まくわうり
・インゲンマメ（つるあり）
・里芋
・大葉
価格は全て一株200円です。
野菜セットに同梱の場合は送料無料ですが、
苗のみの場合や野菜セットに同梱不可能な場合は送料として500円がかかります。
なお、ご注文の受付は2012年2月14日までとさせて頂きます。
苗が植え付け間近の状態になり次第順次発送致しますが、
概ね4月中旬～5月上旬くらいに発送の予定です。
発送予定日が決まりましたらメールにてご連絡致します。
ご注文はこちらの注文フォームにご記入頂いた上で、
備考欄に苗の種類と数量をご記入下さい。
また、既に注文実績のあるお客様の場合は、
以下のメールアドレスまで、お名前と苗の種類と数量を送信頂くだけで結構です。
mail@selectfarm.net
ご注文受付後に確認のメールをお送りし、ご不明点がなければご注文確定とさせて頂きます。
ご注文が確定し次第それに合わせて種を播きますので、ご注文確定後のキャンセルはご遠慮お願い致します。
何卒よろしくお願い致します。
いつもお世話になっている山口乳販・法隆寺店の店長・佐原さんが、
昨年からバームクーヘン屋さんをオープンしました！
山口乳販・法隆寺店では、
美味しい牛乳のみならず、生産者から直接仕入れることだわりの商品を多数扱ってらっしゃり、
それらのこだわり素材をふんだんに使用したバームクーヘンです！
そして今回、
素材にこだわり抜いた末に、
小麦粉のバームクーヘンだけでなく、
米粉（しかも無農薬！）のバームクーヘンも開発されました！
すげえっす！！
米粉は小麦粉に比べてグルテン含量が少ないため、
製品の食感にもっちり感やふんわり感を出すのが難しいそうで、
開発には苦労なさったと聞きました。
他にも現在、チーズやチョコレートを織り込んだバームクーヘンも開発されており、
本が一冊書けてしまうのではないかというほどの開発秘話やお菓子作りの技術論もお話し頂きました。
このたっくんのバームクーヘンですが、
今回特別に許可を頂き、
近々セレクトファームでもご注文を受付させて頂く予定です！
もちろん、以下に記す店頭でも直接ご購入頂けます。
よろしくお願い致します。
またまたブログで当ファームの野菜をご紹介頂いたので、
紹介させて頂きます！
日本情報化農業研究所がお引越ししたよ！の巻 （さちこの日記 京都おこしやす！プロジェクト～そうだ、ぺパボ、行こう～）
（写真は上記ブログ記事より引用）
前回のセレクトファームの出張野菜料理のときに激写されていたようです。
（引用元、同上）
茹で野菜のドアップ写真も撮って頂きました！
野菜たちもご好評頂きありがとうございます。
さちこの日記のブログ主さんに感謝致しますとともに、
色々なブログで紹介頂くきっかけをくれた情報化農業研究所にも感謝です。
まあ刈り出されましたがね…
先週のクリスマスあたりもそうでしたけど、
少しずつ真冬の寒さも感じられる季節になってきましたね。
そんな中、
夏の残骸が…
これはピーマンです。
寒風に吹かれて傾きながらもまだ地面に根を下ろしています。
まあ要は片付けが遅れているだけなんですが…
そんなことを言っているうちに、
2月には次の夏野菜のための種まきが始まります。
それに伴い、
今年もセレクトファーム特製の、農薬・化学肥料不使用の夏野菜苗を少し販売させて頂く予定です。
そして今年は苗に加えて、
家庭菜園やプランターでご使用頂けるセレクトファーム特製培土も販売致します。
苗も培土もどちらも実績がございますので、
是非この機会にお試し頂きたいと思っております。
ちなみにこれは、今年の春に苗をご購入頂いたお客様から最近になって送られてきたトマト画像。
ハウス内のプランターで育てられたものですが、
この時期にしては甘くて美味しかったそうです。
苗と培土の種類や価格など、詳細は年明け早々にまたブログ記事にて発表致します。
（1/24追記 野菜苗の詳細はこちらです。）
よろしくお願致します。
上記記事に続き、
またまたお客様のブログで当ファームの野菜をご紹介頂きました！
先日の引っ越し記念パーティのときの小カブを、
すごく美味しそうな料理にして頂きました。
（美味すぎる小蕪が主役のペペロンチーノ －料理男子は厨房がお好き－より引用）
写真も、まるで飲食店の料理紹介のような綺麗な写真です。
セレクトファームの野菜は、娘さんにも大好評を頂いたようで、
嬉しい限りです。
では、ブログはこちらです↓
今日は普段からお世話になっている情報化農業研究所にて引っ越し記念パーティが行われました。
一時期注文過多で新規ご注文をお断りしていた当ファームですが、
最近になって野菜の供給にも余裕が出てきたこともあり、
セレクトファームの出張野菜料理が行われることになりました。
あのビッグブロッコリーや人参やカブなどがこんな感じに。
人参やカブはナマのままでも甘く、ご好評を頂きました。
これをサッと塩茹でしたらさらに甘味アップで大好評。
ありがとうございました。
やはり素材の味を楽しむにはこのように生食や塩茹でのみという料理法が最適です。
ただ、一度茹で時間が長すぎて成分が流出し、味が薄くなってしまったりしてしまいました。
蒸したりする料理法の方が成分流出が少なくてより良いですね。
今後ともセレクトファームをよろしくお願い致します。
３日前の記事に続き、
お客様のブログにて当ファームの野菜を紹介下さっている記事をご紹介致します。
以下、つれづれなるままにひとり言より。
（野菜づくしより引用）
野菜づくしでは野菜の下処理について書かれていますが、
ここで書かれているように下処理を行うことで、
特に葉野菜や花野菜（ブロッコリーや菜花）の鮮度を長期間維持することができます。
他のお客様方にも参考になるのではと思います。
本当に写真がものすごく綺麗で、
情緒溢れる絵手紙も豊富に添えられております。
著者のshinoさん、
ありがとうございます！
今年もお歳暮用野菜セットを受付致しております。
少しアナウンスが遅れまして申し訳ございません。
野菜セットの外観はこんな感じです。
これは包装紙がない場合です。
もちろん包装も承っております。
野菜はこんな感じで箱に収まります。
含まれる野菜の単価は通常の野菜セットと同様ですが、
包装費用や以下で述べるコメントカード費用などが発生致しますので、
経理作業の簡略化の都合上、3000円からの取り扱いとさせて頂きます。
この写真がちょうど3000円のセットになりますが、
もちろん増量にも対応しております。
このように、野菜セットの内容と料理法に関するちょっとしたコメントカードを同梱致します。
100文字以内でしたら、ご依頼主からお贈り先へのメッセージも併記可能です。
まとめますと、
お歳暮用野菜セットのご注文方法は以下の通りです。
①ご注文ページの注文フォームにて、贈答用野菜セットをお選び下さい。
②注文フォームにお贈り先の情報をご記入下さい。
（※メールアドレスのみご依頼主のメールアドレスをご記入下さい。）
③備考欄にご依頼主の情報をご記入下さい。
・お名前
・ご住所
・電話番号
④続けて備考欄に以下の情報をご記入下さい。
・包装必要または不要
・のし紙に記入する名前（特にご指定がない場合はご依頼主の姓を記入致します。）
・コメントカードへ記入するメッセージ（100文字以内）
・増量をご希望の場合は、合計金額（1,000円分増量の場合は合計4,000円）をご記入下さい。
ご指定がなければ合計金額3,000円分となります。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
電話 090-8209-8945 （農場長・西前に直通）
メール mail@selectfarm.net
情報化農業研究所の斎藤に作ってもらった、「お客様の声」ページ。
ページ運営の初心表明として、
お客様からの過去のお便りも掲載してゆきますと調子こいて宣言してしまったものの、
実際のところは、
メールで頂いたお便りはほとんど掲載できておりません…
感想を送って下さった皆様、大変申し訳ございません。
どうしても、仕事の優先順位的に後回しにしてしまっております。
というか開き直るわけではないのですが、
正直なところ、
過去にメールで頂いたお便りの全てを僕が手動で再掲載するというのは、
実質的に不可能ではなかろうかと思うに至った次第です。
システムとしてはメール文面のcopy&pasteだけでOKという優れものなのですが、
過去に頂いたメールを検索するのに時間がかかりまして。
年末年始にでも時間がとれれば掲載するつもりではいるのですが。
大変申し訳ございませんが、
メールで感想を送って下さるお客様の皆様におかれましては、
もし差支えなければ「お客様の声」ページに直接書き込み頂ければと存じます。
いや本当に、差支えなければで結構ですので。
さてさて、
そんな感じでメール記事の掲載を後回しにしてしまっているのですが、
農場主がそんな状況でも、
直接感想を書き込んで下さるお客様もいらっしゃって。
本当にありがたいことです。
さらには、
お客様ご自身のブログで当ファームの野菜について紹介下さっていたりもします。
今日はそんなお客様のブログ記事を紹介させて頂きます。
以下、customize-t 隠れ店長のお庭からの記事リンクです。
豊富な写真で野菜やお料理の紹介をして頂き、
本当にとても嬉しく、ありがたい限りです。
他にも紹介して下さっているお客様がおりますので、
随時紹介させて頂きます。
以前からちょくちょくあったのですが、
野菜をご注文下さるお客様方から、
お米はないの？というお問い合わせを最近もよく頂きます。
もちろん無農薬のお米をお探しということですが、
当ファームでは今現在お米は生産しておりません。
同様のお問い合わせを何度も頂いたので、
何とかご用意できないかと試みました。
その結果、
知り合いの無農薬米の生産者の方から野菜を融通して頂くことができました。
ただし皆さんご存知かと思いますが、
お米は日本において生産の機械化・効率化が最も進んでいる作物であり、
その単価はとても安い。
仮に無農薬といえど、通常は市場の価格を全く無視することはできないので、
その無農薬米の生産が高コストになったとしても、
一般の低価格の影響を受けて、
コストに見合った収入は得られないのです。
なので、生産者の方も、
自身のお客様に供給する最小限のお米の生産に留めている方が多い。
今回はその生産者の方に、
わずかに余っているお米を分けて頂いたのです。
それと同時に、
当ファームの周辺で、
少しこだわったお米の栽培をしてらっしゃる方のお米も合わせて以下にアナウンスさせて頂きます。
ご入り用の際はこちらの野菜セットご注文ページにてお米を選択頂き、
備考欄にお米の生産者名と数量をご記入下さい。
以下に記載している数量を超える数量をご希望の際はその旨も備考欄にご記入下さい。
折り返しご連絡差し上げます。
以下、全て送料込み。
・無農薬米 5kg 5000円 10kg 9200円
（奈良県奈良市 水越さんのお米）
・減農薬米 5kg 4000円 10kg 7200円
（奈良県桜井市 南元さんのお米
殺虫剤及び殺菌剤の使用０回）
2011年度分完売致しました。
・減農薬米 5kg 2500円 10kg 4400円
（奈良県桜井市 井上さんのお米
殺虫剤一回のみ）
お米は市販の米袋に入れてお届けさせて頂きます。
以前に中身の信憑性を理由にした返品を希望された方がおられましたが、
こちらの責任によるお米の品質の不具合以外での、信憑性を理由にした返品には対応致しかねますので、 その点は予めご了承下さい。
こちらからできることとしまして、ご質問にお答えしたり生産者の連絡先をお知らせすることは可能です。
いずれのお米も数に限りがございます。
無農薬米は特に数が限られておりますので、在庫切れの際はご容赦ください。
何かご不明な点がございましたら、以下までお気軽にお問合せ下さい。
Eメール：mail@selectfarm.net
携帯：090-8209-8945
よろしくお願い致します。
昨日の課外授業の件ですが、
本日11/9の奈良新聞にて、
記事として掲載されました。
（写真をクリックすると拡大表示されます。）
当ファームの取り組みが、
奈良女子大学附属小学校の生徒さんたち及び、
奈良新聞の記者さんの関心を頂いたことを嬉しく思います。
当ファームの取り組みが、
奈良県を盛り上げていく一助となれるよう、
今後も頑張りたいと思います。
