美味しい野菜

2009年10月04日|パーマリンク

先日、坂ノ途中の方々が京丹後の農家さんのところへ視察に行くというので、そのついでに野菜を買ってきて頂いた。

その農家さんは僕も就農前に大変お世話になった方で、メチャ美味しい野菜を作らはる。

僕の目標とする方の一人です。

自然耕房あおき

ここ最近自分の野菜しか食べていなかったので、目標とする野菜のレベルを再確認し、同時に今の自分のレベルも再確認する意味で今回購入することにした。

しかし幸か不幸か、今現在うちでは作っていない（作れていない）野菜がチョイスされてきた。

すなわち、ゴボウとサトイモ。

ゴボウは次の春作ではチャレンジする予定だが、今はない。

サトイモは以前お伝えした通り、恵まれないモグラやらネズミに寄付してしまいました。

イモの敵再び

まあ何にせよ、同じ野菜での直接の比較は恐ろしいのでこれでよかったかな、とも思ったり。

購入した野菜を頂いてみての率直な感想は、

マジ、ヤバい！

の一言に尽きる。

まずサトイモ。

煮ころがし（と言うのかな？）にしてみたが、粘り・とろみがハンパない！

そして独特の香りも！

第一印象としては、プリンのような香りがしました。

これは初めての経験。

さらに、だし汁自体が片栗粉を混ぜたようにあんかけ状態になったので、これもご飯にかけて美味しく頂いた。

続いてゴボウ。

ゴボウはあまり料理した経験がないので、とりあえず茹でてみたら…

甘い！

ゴボウってこんなに甘かったのか！

まあやはり、この方の野菜はすごいですわ。

市販の野菜との違いが明らか。

早くこのレベルに到達したい！

いや、してみせる！

次の秋・冬作では可能な限りこれに近づきたいね。

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ひらまっつあの・・・、その・・・ごめんなさい。。。
いやっ、ちょっと一応西前さんが作られている野菜も探したんですよ・・・。でもでも結構品数が少なくてゴボウ、サトイモとか万願寺ぐらいしかなかったんですよ。

でもごめんなさい・・・。2009年10月05日 17:10
たくちゃん２目指すものがある！！

これ、ほんと大事です(>_<)

ぼくも、負けじと頑張ります！！2009年10月06日 20:10
西前＞平松さん
いやいや、書いてある通り、作ってない野菜で逆に良かったですよ。
ホンマ、僕も作ってる野菜でガチ比較なんて恐ろしくて…

＞たくちゃん２
目標とするスゴい人々に出会えたことは幸せです！
僕には師匠（勝手にそう思っている）がたくさんいますから。
いつの日か、自信持って報告に行きたいです。2009年10月06日 23:00
エミ目標があるっていいですね。
頑張ってください。
里芋おいしそう
2009年10月07日 21:40
エミ
目標があるっていいですね。
頑張ってください。
野菜色々作ってるんですね。
土のこととか色々知っててすごいと思いました。
全然知らないことだらけなのでとても勉強になります。

台風で野菜なんともないといいですね。
2009年10月07日 23:43
西前いやいや、まだまだ知らないことだらけで、失敗を重ねております(^^;

台風はかなりビビってましたが、思ったより被害が軽くて一安心。2009年10月08日 23:05