農場日記～植物のミカタ～

というイベントが坂ノ途中の主催で催されまして。

栄養士さん、料理人さん、そして栽培家という３つの「食のプロ」が一同に会して、野菜や料理法、栄養などについて意見交換し合うという趣旨のイベント。

段取り的には、まず僕の畑でちょっとした農作業体験と野菜の収穫をしてもらい、獲れた野菜を料理人さんに料理して頂き、それを食べながら栄養士さんから栄養や味覚のお話しを頂き、そしてみんなで意見交換するという感じです。

↑こんな感じで獲れたて野菜を料理人さんにその場で調理して頂く！！

お世話になっている情報化農業の古荘さんも書いてましたが、

今回のイベントで最も良かったのは、

野菜を数種類の調理法で簡単に料理して頂いて、獲れたて野菜の生の味や調理法による味の違いを体感できたこと

だと思います。

お湯で茹でただけのものと少量の塩で茹でたものとでこれほどまでに味が変わるという経験はまさにプライスレス！

逆に、時間が短かすぎて畑作業や意見交換が内容の薄いものになってしまったことなど、運営側の一人として反省点もありました。

ロハスナイトと同じ日だったこともあり、僕が早めに退席してしまったことも申し訳ありませんでした。

こんな感じで、良かった点と修正すべき点がはっきりしましたし、今後の畑イベントはさらに良いものにしていけると思います！

乞うご期待下さい！！

追記：参加下さった管理栄養士さんの代表であるドリームシンパシーの國枝さんもブログで今回のイベントについて書かれています→おでかけ寺子屋第4回「畑de勉強会」終了しました