農場日記～植物のミカタ～

例のダイショ芋について。

ダイショのとろろかけご飯

やはり一般的な自然薯系の山芋とも、長芋系の山芋とも、

似ていながら非なるものですので、

少し味や食感が変わってきます。

ですので、

実際に評判の良かった料理法を少し紹介させてもらいます。

まずは、

切ってそのまま焼く！

写真がブレまくってて申し訳ありませんが、

何やら平べったいものに、

焦げ目が付いていることは何とか判別頂けると思います。

まあこのように、

ジャガイモやナスなどを鉄板で焼くときのように、

平べったく切り分けて焼く。

これも意外と美味しいです。

バーベキューなどではそのまま焼肉のたれを付ければよいですし、

塩で味付けするだけでも良いと思います。