農場日記～植物のミカタ～

先週のことになりますが、

京都の薬膳レストランあわさいの方々が畑へお越し下さいました。

あわさい

京都味わい物語

社長様も家庭菜園をされているらしく、

野菜の旬のお話し、栽培方法の違いによる野菜の味や形態の違いなど、

野菜作りについて大いに意見交換させて頂くことができました。

そのときに、頂いたもの。

薬膳ケーキです！

効能が期待できるケーキというものを初めて頂きました。

甘いものが食べたいけれども血糖値やカロリーを抑えないといけない方や、市販ケーキが体に合わない方、健康に気を使っている方にぴったりのスイーツですね。

抹茶風味で美味しく頂きました！

ビタミンや植物の生理活性物質などの栄養学的知識はもちろんのこと、東洋医学の知見も取り入れて作られたケーキ。

そもそも薬膳というもの自体東洋医学の知見がベースになっているそうです。

僕は栄養学についても東洋医学についてもあまり詳しくないのですが、

これらを知ることでまた野菜や生態のことを考えるヒントも得られるのではと思います。

世界は無限に広がる。