農場日記～植物のミカタ～

記事畑見学などで紹介したかぼちゃ。

これはバターナッツと言います。

日本ではあまり見かけませんよね。

アメリカでは一般に出回っているという情報もあるが真偽のほどは不明。

種としては西洋かぼちゃCucurbita　maximaではなく日本かぼちゃCucurbita moschataに属する。

なるほど、食味としては日本かぼちゃらしく粘質である。

だから煮炊きに向きます。

スープにするのも定番メニューだそうですが、まだやったことありません。

このかぼちゃは日持ちがかなり優れるそうなので、

冬にスープにしてみると美味そうですね！

ちなみに割ってみると…

膨らんでいる部分に種が集中しています。

種のある部位とない部位とで食感も若干違ってきます。

どう違うかって？

それは食べてのお楽しみ♪

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