ダイショのとろろかけご飯

昨日に引き続きダイショについて。

あまり一般に馴染みのない野菜なので簡単に料理法をご紹介させて頂きますが、

一言で言うと、

自然薯と長芋の中間的な芋です。

自然薯的な粘り気と、

長芋的なサクサク感を兼ね備えた芋というところでしょうか。

まずは前者の粘り気について。

これはダイショをすりおろして卵とだし醤油と混ぜたものですが、

このように箸で器から持ち上げることが可能！

そして見よ！

この粘り気！

ここまで伸びる！！

アツアツのご飯にかけて頂きま～す♪

という感じです。

自然薯に比べると土臭さがなくあっさりとしていて、

少し甘味が感じられます。

ダイショのご注文はこちらまで。

よろしくお願い致します。

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jukおはようございます。
見事な説明展開です。

ネバネバ食材が好きで、飛びつきたいところなのですが、
タイミングが悪く、山の芋を購入したところでした。

ダイショはいつ頃まで、出荷可能ですか？
主人がネバネバをあまり食べない為、１人で消費しなくては。
2011年12月22日 09:41
西前ありがとうございます。

ダイショは保存条件が15℃以上と厳しくいつまでもつか分かりませんが、とりあえず１月中はもつように頑張るつもりです。

是非よろしくお願い致します。2011年12月23日 00:54