農場日記～植物のミカタ～

いつもお世話になっている山口乳販・法隆寺店の店長・佐原さんが、

昨年からバームクーヘン屋さんをオープンしました！

山口乳販・法隆寺店では、

美味しい牛乳のみならず、生産者から直接仕入れることだわりの商品を多数扱ってらっしゃり、

それらのこだわり素材をふんだんに使用したバームクーヘンです！

そして今回、

素材にこだわり抜いた末に、

小麦粉のバームクーヘンだけでなく、

米粉（しかも無農薬！）のバームクーヘンも開発されました！

すげえっす！！

米粉は小麦粉に比べてグルテン含量が少ないため、

製品の食感にもっちり感やふんわり感を出すのが難しいそうで、

開発には苦労なさったと聞きました。

他にも現在、チーズやチョコレートを織り込んだバームクーヘンも開発されており、

本が一冊書けてしまうのではないかというほどの開発秘話やお菓子作りの技術論もお話し頂きました。

このたっくんのバームクーヘンですが、

今回特別に許可を頂き、

近々セレクトファームでもご注文を受付させて頂く予定です！

もちろん、以下に記す店頭でも直接ご購入頂けます。

よろしくお願い致します。