農場日記～植物のミカタ～

現在の野菜セットのレギュラーの一つである水菜。

 

 

 

 

ここに二つの、一見して形質の異なる二つの水菜があります。

 

 

左の方が葉軸の白い部分が長く、葉や葉軸が小さくて、葉数が多い。

 

 

この二つは品種が違います。

 

 

と言われても、

なるほどそうですかと納得してしまいそうなのですが、

 

 

実のところ、

この二つは品種が違うわけではなく、

同一品種の早生水菜であり、播種時期や生育に関する各種の環境が異なるだけです。

 

 

簡単に言えば左の方がより早くに種を播いたため生育期間が長く、

なおかつ密植であったというのが明らかな違いとしてあります。

 

なので、左の方が徒長して間延びしているということですね。

 

 

味的には僕は右の方が美味しいと思います。

 

そしてさらに重要なのは、右の方が枯葉や病気も少なくて出荷調整に要する時間も格段に少なかったということで、

おそらく生育により理想的な環境だったのでしょう。

 

 

まあこの二か所にはそれの根拠となるより重要な違いもあるのですが。

 

 

まあ言いたかったのは、

品種にこだわるのも大事なことですが、

その栽培に関する各種の変数によっても野菜の品質は大きく変わるということを言いたくて、

自分自身、この写真を撮ったのだと思います。

 

 

高品質かつ高効率な栽培。

それが目指すところ。

 

 

実現に向けて歩みは進められていると思います。

ビッグブロッコリーも農地を求めてる！

 

 

与えられた条件の中でどれだけ理想に近づけられるか。

種が播けたど～

 

 

頑張ります。